L'été est la saison parfaite pour cuisiner les courgettes. Cette recette de gratin associe la douceur des courgettes, le caractère de la feta et une légère touche de miel pour un résultat à la fois simple, gourmand et équilibré.
Ingrédients pour 8 personnes
- 3 courgettes
- 1 bloc de feta (250 g)
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Miel liquide
- Origan (ou paprika)
- Sel et poivre
Étape 1 : Préparer les courgettes
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis à nouveau en deux. Détaillez-les ensuite en petits cubes.
Étape 2 : Disposer les légumes dans le plat
Placez les courgettes dans un plat allant au four et ajoutez l'oignon émincé. 
Étape 3 : Assaisonner
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis mélangez l'ensemble afin de bien enrober les légumes.
Étape 4 : Ajouter la feta et les aromates
Coupez la feta en bâtonnets puis répartissez-la sur les courgettes. Salez, poivrez, ajoutez un filet de miel et saupoudrez d'origan selon vos goûts. L'origan peut être remplacé par du paprika.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus commence à dorer. Sortez le plat du four, écrasez légèrement la feta à la fourchette puis mélangez-la aux courgettes pour obtenir une texture crémeuse.
Si les courgettes ne sont pas encore assez fondantes, poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
À table !
Servez bien chaud en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson.
Mon conseil nutrition
L’utilisation de la feta remplace l’ajout de crème ou autre MG en excès. Comme tous les fromages, la feta est riche en graisses, qu’il faut savoir utiliser avec parcimonie, même dans vos salades, tout comme la mozzarella. Malgré leurs apparences de fromages riches en eau et donc pauvre en gras, elles sont composées toutes les 2 de 19 à 22% de MG, soit comme la majorité de fromages à pâtes molles ; C’est pourquoi je vous mets en garde chaque été parce que bien souvent vous ne le savez pas et vous abusez de ces ingrédients un peu partout.
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